عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9780122423529
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Biochemistry of foods
نام عام مواد
[Book]
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
Third edition /
نام نخستين ويراستار
edited by N.A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Amsterdam :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Academic Press, an imprint of Elsevier,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2013.
يادداشت کلی
متن يادداشت
Revision of: Biochemistry of foods / N.A. Michael Eskin. -- 2nd ed. -- ©1990.
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Biochemistry.
موضوع مستند نشده
Food.
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Eskin, N. A. M., (Neason Akivah Michael)
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Shahidi, Fereidoon,1951-
نام تنالگان _ (مسئولیت معنوی برابر)
مستند نام تنالگان تاييد نشده
ScienceDirect (Online service).
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20190629154121.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
