عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TP415
TP415
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9789811307256
شابک
9789811307263
شابک
9811307253
شابک
9811307261
شابک اشتباه
9789811307249
شابک اشتباه
9811307245
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Physical modifications of starch /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Zhongquan Sui and Xiangli Kong, editors.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Singapore :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Springer,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2018.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Structure and physiochemical properties of starch -- Heat-moisture treatment of starch -- Annealing -- Pre-gelatinized modification of starch -- Gamma irradiation of starch -- Microwave treatment -- Ultrahigh pressure treatment -- Ultrasonic treatment -- Milling process of starch.
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
This book provides comprehensive information on starch modification using physical approaches - a field that has attracted increasing interest in recent years due to the fact that it is no longer desirable to label starch a modified. The required functionalities can be conveniently achieved by physical methods that are less expensive and more environmentally friendly. Intended for researchers and product developers working on starch, the book summarizes recent developments in the areas of starch physical modifications and reviews the structure, function and potential industrial applications of modified starch.
یادداشتهای مربوط به سفارشات
منبع سفارش / آدرس اشتراک
Springer Nature
شماره انبار
com.springer.onix.9789811307256
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Physical modifications of starch.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
9789811307249
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Starch.
موضوع مستند نشده
Biochemistry.
موضوع مستند نشده
Biophysics.
موضوع مستند نشده
Food & beverage technology.
موضوع مستند نشده
Starch.
موضوع مستند نشده
TECHNOLOGY & ENGINEERING-- Food Science.
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
PSB
موضوع مستند نشده
PSB
موضوع مستند نشده
TEC-- 012000
رده بندی ديویی
شماره
664
.
2
ويراست
23
رده بندی کنگره
شماره رده
TP415
نام شخص - (مسئولیت معنوی برابر )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Kong, Xiangli
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Sui, Zhongquan
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20200823224058.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
