عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TS۱۹۶۰ /ش۲آ۸ ۱۳۹۰
TS
۱۹۶۰
/
ش
۲
آ
۸ ۱۳۹۰
کتابخانه
محل استقرار
۲۵۰۰۰ ریال
637562
:978-600-5939-12-5
۲۱۹۴۵۹۶
آموزش علم و هنر قصابی
/حسن شاهی‌آذر ، با همکاری جهاندار مظاهری
؛ [برای] مرکز آموزش علمی - کاربردی فرهنگ و هنر واحد ۳۳ تهران.
تهران
: مبنای خرد
، ۱۳۹۰.
[۱۲۷] ص.
:مصور، جدول .
این کتاب به عنوان کتاب درسی درس آموزش علم و هنر قصابی برای رشته‌های آشپزی و هتلداری تدوین شده است.
کتابنامه: ص. [۱۲۷].
قصاب‌ها و قصابی
گوشت
ماکیان
غذا‌های دریایی
شکار
آشپزی (گوشت)
۶۶۴
/
۹۰۲۹
TS
۱۹۶۰
/
ش
۲
آ
۸ ۱۳۹۰
شاهی‌آذر
، حسن
مظاهری
، جهاندار
، ۱۳۳۲ -
فاپا
