عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
QR 115 .P383 2010
QR
115
.
P383
2010
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
9781555814595 (hardcover)
زبان اثر
زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن
لاتين
عنوان و نام پديدآور
نام نخستين پديدآور
editors, Vijay K. Juneja, John N. Sofos
عنوان اصلي
Pathogens and toxins in foods
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Washington, DC
نام ناشر، پخش کننده و غيره
ASM Press,
تاریخ نشرو بخش و غیره
c2010
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xii, 512 p. , ill. , 29 cm.
یادداشتهای مربوط به بسته بندی و دسترس بودن اثر
متن يادداشت
مرجع به حساب نمي آيد
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Bacillus cereus and other Bacillus spp. / Mansel W. Griffiths -- Campylobacter jejuni and other Campylobacters / Nelson A. Cox, L. Jason Richardson, and Michael T. Musgrove -- Clostridium botulinum / Michael W. Peck -- Clostridium perfringens / Vijay K. Juneja, John S. Novak, and Ronald J. Labbe -- Diarrheagenic Escherichia coli / Catherine S. Beauchamp and John N. Sofos -- Listeria monocytogenes / Anna C. S. Porto-Fett, ... [et al.] -- Salmonella / Stan Bailey, ... [et al.] -- Staphylococcal food poisoning / Keun Seok Seo and Gregory A. Bohach -- Shigella / Keith A. Lampel -- Pathogenic vibrios in seafood / Anita C. Wright and Keith R. Schneider -- Yersinia enterocolitica and Yersinia pseudotuberculosis / Maria Fredriksson-Ahomaa, Miia Linstroجem, and Hannu Korkeala -- Other bacterial pathogens: Aeromonas, Arcobacter, Helicobacter, Mycobacterium, Plesiomonas, and Streptococcus / Elaine M. D'Sa and Mark A. Harrison -- Food-borne parasites / Dolores E. Hill and J. P. Dubey -- Human pathogenic viruses in food / Lee-Ann Jaykus and Blanca Escudero-Abarca -- Seafood toxins / Sherwood Hall -- Biogenic amines in foods / K. Koutsoumanis, C. Tassou, and G.-J. E. Nychas -- Fungal and mushroom toxins / Charlene Wolf-Hall -- Critical evaluation of uncertainties of gluten testing: issues and solutions for food allergen detection / Carmen Diaz-Amigo and Jupiter M. Yeung -- Naturally occurring toxins in plants / Andrea R. Ottesen and Bernadene A. Magnuson -- Chemical residues: incidence in
عنوانهای گونه گون دیگر
عنوان گونه گون
challenges and interventions
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
عنصر شناسه ای
Food, Microbiology
عنصر شناسه ای
Food, Toxicology
عنصر شناسه ای
Food Microbiology
عنصر شناسه ای
Food Contamination, prevention & control
عنصر شناسه ای
Food Handling
عنصر شناسه ای
QR115.P383 2010
رده بندی کنگره
شماره رده
QR
115
.
P383
2010
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
عنصر شناسه اي
مولف
نام شخص - ( مسئولیت معنوی درجه دوم )
عنصر شناسه اي
Sofos, John Nikolaos.
عنصر شناسه اي
Juneja, Vijay K.,1956-
