عنوان

وضعیت تغییر تکنولوژی در صنعت مرغداری گوشتی در ایران

Number

پ۲۴۴۴۸

.Language of Text, Soundtrack etc

per

Title Proper

وضعیت تغییر تکنولوژی در صنعت مرغداری گوشتی در ایران

First Statement of Responsibility

زهرا کاوخانی

Name of Publisher, Distributor, etc.

کشاورزی

Date of Publication, Distribution, etc.

۱۳۹۹

Specific Material Designation and Extent of Item

۸۳ص

Accompanying Material

سی دی

Dissertation or thesis details and type of degree

کارشناسی ارشد

Discipline of degree

اقتصاد کشاورزی

Date of degree

۱۳۹۹/۱۱/۲۶

Text of Note

در عرصه دانش و پژوهش برای شناخت راه‏های افزایش تولید مواد غذایی منجمله گوشت مرغ در سطح جهانی، گام‏های بلندی برداشته شده است، اما تناسب نداشتن رشد جمعیت با رشد تولیدات گوشت مرغ در کشورهای در حال توسعه سبب افزایش اختلاف بین عرضه و تقاضای این محصول شده است. از طرفی محدودیت منابع تولید، ارتقاء بهره‏وری عوامل تولید را به صورت یک ضرورت درآورده است. از آنجایی که تغییر تکنولوژی یکی از مهم‏ترین مولفه‏های تغییر بهره‏وری محسوب می‏شود، از همین‏رو مطالعه‏ حاضر با هدف ارزیابی روند و ماهیت تغییر تکنولوژی در واحدهای مرغداری گوشتی استان‏های مختلف ایران صورت گرفته است. بدین منظور آمار و اطلاعات مورد نیاز این پژوهش از 27 استان در طی دوره‏ زمانی سال‏های 96-1375 جمع‏آوری گردید. به کارگیری تابع هزینه ترانسلوگ به همراه سیستم معادلات سهم هزینه با استفاده از داده‏های پانلی به روش سیستم معادلات به ظاهر نامرتبط (SURE) نشان داد که به طور متوسط نرخ تغییر تکنولوژی در واحدهای مرغداری کشور 61/1- درصد است. یعنی با گذشت زمان تغییر تکنولوژی باعث کاهش رشد هزینه‏های تولیدی واحدهای مرغداری شده است. علاوه بر این یافته‏های حاصل از تحقیق نشان داد که تغییر تکنولوژی باعث استفاده بیشتر از دان طیور و استفاده کمتر از انرژی و نیروی‏کار شده است. از آنجایی که کشش هزینه کوچک‏تر از یک معادل 37/0 بدست آمد بنابراین تولید محصول با پدیده بازده صعودی نسبت به مقیاس روبرو می‏باشد. بدین ترتیب افزایش متناسب در به‏کارگیری همه عوامل تولید موجب می‏شود تولید به میزانی بیشتر از تغییر منابع تولید دستخوش تحول گردد. نتیجه این امر کاهش هزینه واحد تولید و به‏وجود آمدن صرفه‏های اقتصادی در فرآیند تولید می‏باشد. نهایتاً بهره‏مندی صنعت طیور از نمادهای نوین تکنولوژی و اتخاذ تدابیر برای افزایش مقیاس تولید در واحدهای مرغداری گوشتی استان‏های مختلف کشور پیشنهاد می‏شود.

Text of Note

Abstract: In the field of knowledge and research, great efforts have been made to identify the ways of increasing food production, including chicken. However, in developing countries, the missmatch between the rate of population growth and chicken production has widened the gap between supply and demand. On the other hand, resources security have made that it necessary to improve the factor productivity. Since the technological change is the one of the most significant components of productivity change, therefore, the present study was conducted to evaluate the trend and nature of technological change in poultry farms in different provinces of Iran. For this purpose, required data were collected from 27 provinces during the period 1996-2017. By applying SURE method, a translog cost function with the cost share equations estimated using panel data showed that the rate of technical change was -1.61 percent over the mentioned time period, which means that in the study period the rate of cost change of production units have been decreased. In addition to, technical change was indicated feed-using, labor-saving and labor-saving biases. Since cost elasticity was less than one (0.37), so the production is faced with the increasing return to scale. Therefore, the reduction in the cost cuases economic savings in the production process. Finally, it is suggested that the poultry industry utilizes the new technology and increases the production scale in order to access comparative advantage.

Variant Title

The Situation of Technological Change in the Poultry ndustry in Iran

Entry Element

‏کاوخانی،

Part of Name Other than Entry Element

‏ زهرا

Relator Code

تهيه کننده

Entry Element

‏دشتی،

Entry Element

حسین‏زاد فیروزی،

Part of Name Other than Entry Element

‏قادر

Part of Name Other than Entry Element

‏جواد

Dates

استاد راهنما

Dates

استاد مشاور

Entry Element

‏ تبریز