عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
HD8039.F72 U564 2016
HD8039
.
F72
U564
2016
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
0199380473
شابک
9780199380473
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Forked :
نام عام مواد
[Book]
ساير اطلاعات عنواني
a new standard for American dining /
نام نخستين پديدآور
Saru Jayaraman
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
First edition
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
x, 235 pages :
ساير جزييات
illustrations ; 22 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references and index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Introduction: Why we are forked -- Casual and family-style restaurants: tipped over the edge. The Olive Garden ; Vimala's Curryblossom Café -- Fine dining: the great service divide. Craft ; The Capital Grille -- Mexican food: climbing the ladder. Taco Bell ; Chipotle -- Burgers, bills, and no benefits. McDonald's ; In-n-out Burger -- A tale of two sandwiches. Subway ; Zingerman's -- The coffee café: a place for debate? Starbucks ; Manifesto Café -- Diners: change is possible. Denny's ; Florida Avenue Grill -- Conclusion: The road from here
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
An "examination of what we don't talk about when we talk about restaurants: Is the line cook working through a case of stomach flu because he doesn't get paid sick days? Is the busser not being promoted because he speaks with an accent? Is the server tolerating sexual harassment because tips are her only income? ... [This book] offers an insider's view of the highest--and lowest--scoring restaurants for worker pay and benefits in each sector of the restaurant industry, and with it, a new way of thinking about how and where we eat"--Amazon.com
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Discrimination in employment-- United States
موضوع مستند نشده
Food service employees-- United States
موضوع مستند نشده
Minimum wage-- United States
موضوع مستند نشده
Restaurant management-- Moral and ethical aspects-- United States
موضوع مستند نشده
Restaurants-- Moral and ethical aspects-- United States
موضوع مستند نشده
Restaurants-- United States-- Employees
رده بندی کنگره
شماره رده
HD8039
.
F72
نشانه اثر
U564
2016
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Jayaraman, Sarumathi,1975-
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20160304043057.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
rda
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
