عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX353 .T6413 2009
TX353
.
T6413
2009
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1405181192 (hbk.)
شابک
9781405181198 (hbk.)
شماره کتابشناسی ملی
شماره
dltt
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
A history of food /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Maguelonne Toussaint-Samat ; translated by Anthea Bell
وضعیت ویراست
وضعيت ويراست
New expanded ed
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
Malden, MA :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Wiley-Blackwell,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2009
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
xx, 756 p., [16] p. of plates :
ساير جزييات
ill. (some col.) ;
ابعاد
26 cm
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references (p. 723-732) and index
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Collecting gathering hunting -- Stock-breeding arable farming: meat, milk, cereals -- The three sacramental foods: oil, bread, wine -- The economy of the markets -- Luxury foods -- The era of the merchants -- New needs: sugar, chocolate, coffee, tea -- Orchards and kitchen gardens -- Science and conscience in the diet
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
Pioneering food historian Toussaint-Samat has expanded her 1987 French classic (English translation, 1992) to include updates on scientific and technological discoveries. She divides her account into nine major sections, which range from discussions of food gathering and production techniques to histories of individual types of food to the role played by science in nutrition and food preservation. She broadens her account to examine the importance of food in myth and legend. Further, she explores the role played by food--hunger in particular--as a generative force in shaping the direction of human history
عنوان قراردادی
عنوان قراردادي
Histoire naturelle & morale de la nourriture.
زبان(وقتي جزئي از عنوان قراردادي باشد)
English
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Food-- History
موضوع مستند نشده
Food supply-- History
موضوع مستند نشده
Nutrition-- Social aspects-- History
رده بندی ديویی
شماره
641
.
3009
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TX353
شماره رده
TX353
نشانه اثر
.
T6413
2009
نشانه اثر
.
T6413
2009
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Toussaint-Samat, Maguelonne,1926-
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20090601132034.0
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
