عنوان
پدید آورنده
موضوع
رده
TX716.M4 A35 2008eb
TX716
.
M4
A35
2008eb
کتابخانه
محل استقرار
شابک
شابک
1847884555
شابک
184788606X
شابک
9781847884558
شابک
9781847886064
شابک اشتباه
1847882129
شابک اشتباه
1847882137
شابک اشتباه
9781847882127
شابک اشتباه
9781847882134
شماره کتابشناسی ملی
شماره
b733310
عنوان و نام پديدآور
عنوان اصلي
Culinary art and anthropology /
نام عام مواد
[Book]
نام نخستين پديدآور
Joy Adapon.
وضعیت نشر و پخش و غیره
محل نشرو پخش و غیره
New York :
نام ناشر، پخش کننده و غيره
Berg,
تاریخ نشرو بخش و غیره
2008.
مشخصات ظاهری
نام خاص و کميت اثر
1 online resource (xi, 160 pages) :
ساير جزييات
illustrations
یادداشتهای مربوط به کتابنامه ، واژه نامه و نمایه های داخل اثر
متن يادداشت
Includes bibliographical references (pages 137-158) and index.
یادداشتهای مربوط به مندرجات
متن يادداشت
Introduction -- Perceptions of Mexican cuisine -- Cooking as an artistic practice -- Barbacoa in Milpa Alta -- Women as culinary agents -- Mole and fiestas -- The centrality of gastronomy in social life.
بدون عنوان
0
یادداشتهای مربوط به خلاصه یا چکیده
متن يادداشت
An anthropological study of food. It focuses on taste and flavour using an original interpretation of Alfred Gell's theory of the 'art nexus'. Grounded in ethnography, it explores the notion of cooking as an embodied skill and artistic practice. It examines the integral role and concept of 'flavour' in everyday life.
یادداشتهای مربوط به نیازمندی های سیستم (منابع الکترونیک)و جزئیات فنی
متن يادداشت
Master and use copy. Digital master created according to Benchmark for Faithful Digital Reproductions of Monographs and Serials, Version 1. Digital Library Federation, December 2002.
ویراست دیگر از اثر در قالب دیگر رسانه
عنوان
Culinary art and anthropology.
شماره استاندارد بين المللي کتاب و موسيقي
1847882137
موضوع (اسم عام یاعبارت اسمی عام)
موضوع مستند نشده
Cooking-- Mexico-- Milpa Alta.
موضوع مستند نشده
Cooking-- Social aspects-- Mexico-- Milpa Alta.
موضوع مستند نشده
Cooking, Mexican.
موضوع مستند نشده
Food habits-- Mexico-- Milpa Alta.
موضوع مستند نشده
Cooking-- Social aspects.
موضوع مستند نشده
Cooking, Mexican.
موضوع مستند نشده
Cooking.
موضوع مستند نشده
Food habits.
موضوع مستند نشده
SOCIAL SCIENCE-- Customs & Traditions.
نام جغرافیایی به منزله موضوع
موضوع مستند نشده
Milpa Alta (Mexico City, Mexico)
موضوع مستند نشده
Mexico, Mexico City, Milpa Alta.
بدون عنوان
4
بدون عنوان
7
مقوله موضوعی
موضوع مستند نشده
SOC-- 005000
رده بندی ديویی
شماره
394
.
1/20972
ويراست
22
رده بندی کنگره
شماره رده
TX716
.
M4
نشانه اثر
A35
2008eb
نام شخص به منزله سر شناسه - (مسئولیت معنوی درجه اول )
مستند نام اشخاص تاييد نشده
Adapon, Joy.
مبدا اصلی
تاريخ عمليات
20201203180340.0
قواعد فهرست نويسي ( بخش توصيفي )
pn
دسترسی و محل الکترونیکی
نام الکترونيکي
مطالعه متن کتاب اطلاعات رکورد کتابشناسی
نوع ماده
[Book]
اطلاعات دسترسی رکورد
تكميل شده
Y
