عنوان

تاثیر روش های مختلف فرآوری دانه سویا بر قابلیت تجزیه پذیری پروتئین و ماده خشک آن با استفاده از روش های تولید گاز و کیسه های نایلونی

شماره

‭۱۲۹۴۰پ‬

زبان متن نوشتاري يا گفتاري و مانند آن

per

عنوان اصلي

تاثیر روش های مختلف فرآوری دانه سویا بر قابلیت تجزیه پذیری پروتئین و ماده خشک آن با استفاده از روش های تولید گاز و کیسه های نایلونی

نام نخستين پديدآور

/بهنام حاجی محمدی دارابی

نام ناشر، پخش کننده و غيره

: دانشکده کشاورزی

نام خاص و کميت اثر

‮‭۶۵‬ص‬

متن يادداشت

چاپی

جزئيات پايان نامه و نوع درجه آن

کارشناسی ارشد

نظم درجات

در رشته علوم دامی-گرایش غذا و تغذیه دام

زمان اعطا مدرک

‮‭۱۳۹۲/۱۱/۲۰‬

کسي که مدرک را اعطا کرده

تبریز

متن يادداشت

آزمایشی به منظور بررسی تاثیر فرآوری دانه سویا با روش‌صهای تفت دادن و اکسترودکردن بر تجزیه شکمبه‌صای پروتئین خام و ماده خشک دانه سویا با استفاده از روش تولید گاز و کیسه‌صهای نایلونی انجام گردید .داده‌صهای به دست آمده در قالب طرح کاملا تصادفی با نرم افزار ‮‭SAS‬ مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفتند .در روش تولید گاز ‮‭۲۰۰‬ میلی‌صگرم از هر نمونه در ساعات‮‭۲‬ ،‮‭۴‬ ،‮‭۶‬ ،‮‭۸‬ ،‮‭۱۲‬ ،‮‭۱۶‬ ،‮‭۲۴‬ ،‮‭۳۶‬ ،‮‭۴۸‬ ، ‮‭۷۲‬ و ‮‭۹۶‬ انکوباسیون گردید و نتایج نشان داد که فرآوری حرارتی دانه سویا باعث کاهش تجزیه‌صصپذیری ماده خشک بعد از ساعت ‮‭۱۶‬ انکوباسیون میگردد .‮‭(۰۵/۰< P)‬ فراسنجه‌صهای تغذیه‌صای تخمین شده بوسیله روش تولیدص‍ گاز) انرژی قابل متابولیسم، انرژی ویژه شیردهی، اسیدهای چرب کوتاه زنجیر، ماده‌ص‍ آلی قابل هضم (در هر دو نوع فرآوری کاهش یافتند .‮‭(۰۵/۰< P)‬ همچنین تجزیه پذیری شکمبه‌صای ماده خشک و پروتئین دانه سویای خام و فرآوری شده با استفاده از روش کیسه‌ص‍-های نایلونی مورد بررسی قرار گرفت .در این روش مقدار ‮‭۵‬ گرم نمونه خوراکی) فرآوری شده و خام (به مدت صفر،‮‭۲‬ ،‮‭۴‬ ،‮‭۶‬ ،‮‭۸‬ ،‮‭۱۲‬ ،‮‭۱۶‬ ،‮‭۲۴‬ ،‮‭۳۶‬ ،‮‭۴۸‬ ، ساعت در شکمبه دو رأس گوسفند نر دارای فیستولای شکمبه‌صای انکوبه شد .نتایج نشان داد که تفت دادن و اکسترود کردن باعث کاهش در ثابت نرخ تجزیه ‮‭(c)‬ پروتئین خام می‌صشود ‮‭(۰۵/۰< P)‬ که مقدار بخش ‮‭(c)‬ برای دانه سویای خام، اکسترود شده و تفت داده به ترتیب‮‭۰۷۱/۰‬ ،‮‭۰۶۴/۰‬ و‮‭۰۴۱/۰‬ درصد در ساعت گزارش شد .همچنین تفاوت معنی‌صداری بین بخش ‮‭(c)‬ در ماده خشک تیمارها مشاهده نشد .نتایج این تحقیق نشان داد که تفت دادن و اکسترود کردن دانه سویا با کاهش تجزیه پذیری پروتئین سویا در شکمبه، موجب عبوری و قابل استفاده شدن آن در قسمت‌صهای پایین‌صتر شکمبه می‌صشوند که این امر از لحاظ تغذیه‌صای برای حیوانات پرتولید امری مهم به شمار می‌صآید

متن يادداشت

The aim of this study was to determine the effect of soybean processing with extruding and roasting procedures on rumen degradability of protein and dry matter using gas production and nylon bag methods. The collected data were analyzed in completely randomized design using SAS soft ware. In gas production method 200 mg of samples were incubated in 2,4,6,8,12,16,24,36,48 and 72 hours. The results showed that processing, reduced dry matter digestibility of soybean after 16 hours incubation, (P<0.05). Estimated nutritive value parameters ( Metabolizable Energy, Net Energy for Lactation, Short Chain Fatty Acids and Organic Dry Matter digestibility) showed significant reduction in the both processing methods. Rumen degradability of protein and dry matter of raw and processed soybean were studied by the nylon bag method. 500mg of samples were incubated in 3 ruminally fistulated Ghezel rams for zero, 2, 4, 6,8,12,16,24,36,48 and 72 hours. Results showed that roasting and extruding can reduce degradability rate of crude protein. Degradation rate (c) of crude protein for raw, extruded and roasted soybean were, 0.071, 0.064, 0.041 percent per hour, respectively. Also a significant difference of C fraction for dry matter was observed, (P<0.05).The results of this study showed that heat processing of soybean can reduce protein degradability in the rumen and may causes an increase in passage of protein to the lower gut

مستند نام اشخاص تاييد نشده

حاجی محمدی دارابی، بهنام

مستند نام اشخاص تاييد نشده

حسین خانی، علی، استاد راهنما

مستند نام اشخاص تاييد نشده

تقی زاده، اکبر، استاد مشاور

مستند نام اشخاص تاييد نشده

محمدزاده، حمید، استاد مشاور

يادداشت عمومي

سیاه و سفید

وضعیت فهرست نویسی

نمایه‌سازی قبلی