21. Yoghurt: science and technology /A. Y. Tamime and R. K. Robinson
پدیدآورنده :
کتابخانه: Library of Faculty of Veterinary Medicine University of Tehran (Tehran)
موضوع : Yoghurt.
رده :
SF
275
.
Y6T36
1989
22. Yoghurt :science and technology ]CD[
پدیدآورنده : Tamime, A. Y., A.Y. Tamime, R.K. Robinson
کتابخانه: Library and Documentation Center of Kurdistan University (Kurdistan)
موضوع : ، Yogurt
رده :
CD
1739-
23. اثرات فیزیکوشیمیایی و بهداشتی اسانس کلپوره و لاکتوباسیلوس کازئی در کنترل سالمونلا تیفی موریوم LT۲ در ماست پروبیوتیک
پدیدآورنده : /سوما نصرت پور
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
24. استفاده از پرمیت حاصل از اولترافیلتراسیون شیر بعنوان پایه محیط کشت باکتریهای لاکتیک ترموفیل و بررسی اثرات آن روی خواص فیزیکو شیمیایی ماست
پدیدآورنده : /داود صوتی خیابانی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
25. استفاده از کشت آغازگر ماست برای تولید لاسی نوشیدنی با پایه لبنی و بررسی خواص حسی و ویژگ های فیزیکی و شیمیایی آن
پدیدآورنده : /سیدرضاساجدی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
26. استفاده از کیتوزان جهت افزایش ماندگاری دوغ
پدیدآورنده : /مینا منافی دیزج یکان
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
27. بررسی اثر کشت های آغازگر تولید کننده اگزوپلی ساکارید بر ویژگی های رئولوژیکی و فیزیکی- شیمیایی ماست و دوغ
پدیدآورنده : /پریسا نصیرپور تبریزی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع : Doogh,exopolysaccharide,firmness,phase separation,syneresis,viscosity,yoghurt
28. بررسی تاثیر افزودن اینولین و گالاکتوالیگوساکارید بر ویژگی های میکروبی، شیمیایی ، فیزیکی و حسی ماست یونانی سین بیوتیک
پدیدآورنده : /زینب بهرامی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
29. بررسی تاثیر کارواکرول به عنوان نگهدارنده طبیعی بر ماندگاری، ویژگیهای فیزیکی‌شیمیایی و حسی ماست همزده,Investigating the effects of carvacrol as a natural preservative on the durability, physicochemical and sensory properties of stirred yoghurt
پدیدآورنده : /الهام درستی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
30. بررسی قیمت گذاری کیفی محصولات لبنی در شهرستان بابل
پدیدآورنده : /مجید خیری نتاج فیروزجاه
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع : Babol,Consumer Preferences,Dairy Products,Demand System,Hedonic pricing
31. بررسی ویژگی های فیزیکی- شیمیایی ، میکروبیولوژیکی و حسی ماست تغلیظ شده سنتی تولوق
پدیدآورنده : /کاظم علیرضا لو
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع : traditional concentrated yoghurt,tulug,physicochemical and microbiological properties,sensory,proteolysis
32. بررسی ویژگیهای آنتی اکسیدانی، سلامت بخشی و عملکردی پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین جوانه گندم و کاربرد آن درفرآورده های لبنی(ماست),Thesis Title Investigation on the antioxidative, health promoting and functional properties of bioactive peptides prepared by enzymatic hydrolysis from wheat germ and its application in dairy products (Yoghurt)
پدیدآورنده : /زهره کرمی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
33. تأثیر افزودن CO۲ به شیرصخام سرد روی خواص کیفی ماست
پدیدآورنده : /طیبه انصاری
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع : CO2,probiotic,synersis,viscosity,yoghurt
34. تأثیر افزودن روغن پالم بر ویژگیهای فیزیکی - شیمیایی، میکربی و حسی ماست پرچرب
پدیدآورنده : /مهسا جهانبخش اسکویی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
35. تاثیر افزودن کنسانتره‌ی پروتئین آب پنیر و رنگدانه‌ی لوتئین بر ویژگیهای ماست کم‌چرب قالبی
پدیدآورنده : /فاطمه پناهی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
36. تأثیر پايداركننده های مختلف بر ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی ،میکروبی و حسی ماست هم زده
پدیدآورنده : بهاره دادلویی,دادلویی،
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
37. تاثیر دمای نگهداری بر ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی، میکروبی، حسی و بافتی ماست سنتی گوسفندی لیقوان با ماندگاری بالا
پدیدآورنده : /شبنم رضایی کوچمشکی
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
38. تاثیر عرق گیاه خارمشک بر روی ویژگیهای میکروبی، فیزیکی، شیمیایی و حسی ماست همزده
پدیدآورنده : پروین جدید میلانی,جدید میلانی،
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
39. تاثیر کیتوزان بر قوام و ماندگاری ماست همزده سنتی
پدیدآورنده : /طاهره دنیاطلب
کتابخانه: University of Tabriz Library, Documentation and Publication Center (East Azarbaijan)
موضوع :
