عنوان

تکنولوژی فراورش غذا (اصول و کاربرد)

۹۳۲۴۱

per

تکنولوژی فراورش غذا (اصول و کاربرد)

/ تالیف پی. جی. فیلاوز

؛ ترجمه مرتضی سهرابی

تهران

: مرکز نشر دانشگاهی

، ‮‭۱۳۷۷‬.

‮چهارده، ‭۵۵۳‬ ص.‬

:مصور، جدول، نمودار

((مرکز نشر دانشگاهی

: شیمی و مهندسی شیمی

؛ ‌‮‭۹۷‬)‬)

Food processing technology: principles and practice

چاپی

کتابنامه

principles and practice.

مواد غذائی -- صنعت و تجارت

‭۶۶۴‬

فلوز، پیتر، ‮‭۱۹۵۳‬ -

‮‭Fellows, Peter

سهرابی، مرتضی، ‮‭۱۳۲۴‬ - ، مترجم

مرکز نشر دانشگاهی

فهرستنویسی قبلی